如何做雪绵豆沙

1、准备食材1：豆沙两袋（超市有卖），2：鸡蛋4个（大约一个鸡蛋做3个雪绵豆沙），3：豆油一斤，4：玉米淀粉50克，5：白糖50克。

准备工具1:吃饭用的勺子一个，2：打蛋器一个。

2、将鸡蛋打开，蛋黄和蛋清分离，取蛋清部分，蛋黄剔除（此菜不需蛋黄，一定要分离彻底）

3、将豆沙戳成小球状，并且在表面撒上玉米淀粉使其固定不变形。（4个鸡蛋大约需要12个豆沙球）

4、将取好的4个蛋清用打蛋器不停抽打8分钟（中间不能停顿）之后放入筷子不倒为止。（待打到4分钟的时候打开油锅加热油温）

5、在打好的蛋清里面加入玉米淀粉2个鸡蛋加一勺，比例2:1（4个鸡蛋也可以加3勺）

6、用装有豆沙球的勺子去打好的蛋清中旋转使蛋清包裹豆沙成球形。

7、将弄好的蛋清球放进油锅中，大约30秒后取出，中途用筷子拨动。

8、将炸好的豆沙上面撒上些许白砂糖。