香炸茄汁里脊肉-【周小厨厨】

1、里脊肉洗净，撕掉上面的一层白色膜。

将里脊肉切成5cm大小的条状，然后用料酒，盐和少量孜然粉腌制15分钟。

2、用一个碗，将两个鸡蛋打匀。

另一个碗装面包糠。

将腌制好的里脊肉，过一遍蛋液，然后裹上面包糠。

3、热油锅，将裹好面包糠的里脊肉让到进去炸。

将所有的里脊肉炸到两面金黄后，沥干油盛出来备用。

4、将炸过里脊肉的油倒出来，锅洗干净，然后再热油锅。

生粉用冷水化开备用。

往锅中放入番茄酱，放入生粉水快速的搅拌均匀。

5、将炸好的里脊肉放入锅中，用勺子轻轻的翻炒直到所有的里脊肉都均匀的裹上汤汁，然后就可以出锅了。