鸭血肥牛宽粉的做法

1、鸭血切厚一点的片； 锅中水烧开后，放入鸭血、料酒煮至鸭血熟透，捞出控水，放入肥牛煮熟捞出备用；

2、热锅冷油放入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香；

3、放入一勺郫县豆瓣酱、一小块火锅底料炒至火锅底料融化，炒出红油；

4、倒入一碗清水、生抽、一点点老抽、一勺蚝油、适量白糖；

5、煮开后放入宽粉煮熟；

6、放入提前煮好的肥牛和鸭血烫一下，根据自己的口味调入适量盐，装盘后撒上少许香菜或葱花即可～