发面小白菜肉包子做法

1、先将小白菜洗干净，蒜拍平，切碎待用。

2、取适量面粉，加入适量凉白开，另酵母粉提前用温水稀释好，加入面粉团中揉开，盖上纱布，发酵3个小时。夏天室温高，发酵2小时即可。

3、五花肉用料理机搅碎，加入淀粉拌匀，锅内放入油，烧至七层热，放蒜爆香，五花肉加入锅中炒香，放盐和五香粉。盛起，将切碎的白菜搅拌。

4、将发酵好的面团捏成小团，揉开，包上适量的馅。

5、锅内放入水烧开，上蒸笼，蒸20分钟即可。