1、 将牛肉洗净切丝，加入淀粉、抓均匀，腌制半小时。
2、配料洗净，切成丝。
3、锅中倒油，油热爆姜片，下少许盐。
4、倒入抓了淀粉的牛肉丝，翻炒至变白。
5、倒入香菇丝、笋丝、木耳丝、辣椒丝、蒜碎并下味精，翻炒均匀。
6、炒熟后放入西芹，翻炒均匀即可。
7、出锅装盘，开吃。
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