鲜掉眉毛的腌笃鲜的做法

1、春笋拨好

2、里脊肉和酱油腌肉，姜都切片 豆皮提前泡好 食材都准备好

3、锅中烧水，放盐

4、焯春笋和豆皮（豆皮忘记拍了） 水开大概焯水3分钟 焯掉笋的涩味和豆皮的豆腥味儿 捞出备用

5、另一锅，所有肉冷毙牢水下锅 放生姜，几勺料酒 大火煮开，互棍炼撇去浮沫后捞出

6、笋和肉转入砂锅，放热水没过食材 大火开盖煮开后，盖盖儿转小火慢炖1小时 喜欢带始披点酒香的，这时候可以再放一勺料酒

7、放入豆皮，再炖20分钟

8、出锅 汤清亮