如何在家做巧克力冰淇淋

1、把鸡蛋跟蛋黄搅拌至蛋黄变白

2、把牛奶加热 冷 却到60度左右 慢慢的加入到蛋黄中

3、过滤到另一个碗内

4、上锅煮沸腾

5、一直煮到蛋糊变粘稠

6、准备半勺可可粉 放在一个干净的碗内

7、加入少部分蛋糊搅拌均匀

8、再加入全部蛋糊 搅拌均匀

9、搅拌好的面糊 再加入黑巧克力

10、搅拌至巧克力全部融化掉

11、再一次过筛 把渣颗粒去掉

12、最后把淡奶油加到过滤后的巧克力糊 里

13、把奶油跟巧克力糊搅拌均匀

14、把半成品的冰淇淋装到密封盒里放冰箱冷藏4小时左右