酸汤肥牛的做法

1、金针菇去根后，清洗干净，锅里放入适量的清水烧开，把金针菇放进去焯水，煮1-2分钟后捞出来沥干水份。

2、将大蒜去皮切末，红椒清洗干净切末。

3、锅里放入适量的食用油，油热后把大蒜末放进去爆香，倒入番茄酱炒香。

4、接着加入适量的清水，再加入盐和糖，并把金针菇放进去煮。

5、再次烧开后把肥牛放进去煮熟，关火。

6、撒上红椒末即可上桌品尝了。