黄豆肉皮冻的做法

1、先将黄豆用水泡上

2、猪皮用刀里外刮干净,有猪皮的地方用聂子聂掉

3、锅内放水后加入清理干净的猪皮,加入八角,桂皮,香叶,生姜,花椒一起煮

4、将猪皮煮开后捞出放凉

5、放凉后用刀继续把肉皮内外刮一遍,去掉肉皮里面的油脂,

6、刮好的肉皮切切条状

7、锅内放清水将切好的肉皮条放入

8、将入料酒摸八冲继续煮开

9、煮好的肉皮披改捞出

10、将肉皮条用剪刀剪成小丁

11、锅内放水后将肉皮丁放入

12、加入泡好的黄豆一起煮

13、将食材煮开后放少许食盐和娃场料酒,生姜

14、关小火继续煮

15、煮半小时后用勺搅动下防止粘锅

16、煮至汤汁差不多收干后关火

17、将煮好的皮冻汁捡出生姜装入容器中放凉即可,