立春吃自制春饼的做法

1、准备面粉和一小勺食盐

2、食盐中加入适量开水

3、面粉分成两部分一半用热盐水和成面穗

4、另一半用凉水和成面穗并添加适量植物油

5、将面和成光滑的面团

6、盖上盖子醒30分钟

7、用两勺干面粉和植物油调成油酥

8、醒好的面团揉成长条后分成大概核桃大小的面剂子后按扁

9、按压后的面剂子刷上油酥后依次叠加

10、叠加至五至六张后从中间向四周按压均匀

11、按压好以后用擀面杖将面饼擀薄，注意要正反两面都擀均匀

12、锅调中火预热后将面饼放入后盖上盖子闷3分钟后翻面再闷三分钟（燃气灶不粘锅小火也可用）

13、面饼变色后即可出锅

14、把面饼层层揭开