香酥蛋卷的做法

1、称量好材料，准备好锅具

2、黄油用学厨的小奶锅加热融化

3、鸡蛋打散，加入白糖

4、搅拌好的蛋液过滤一下，面糊会更细腻

5、加入晾凉的黄油液，搅拌均匀

6、筛入低粉，之字形拌匀

7、拌好的面糊很细腻，有光泽，流动性也很好

8、加入黑芝麻

9、拌匀

10、锅不要加热，挖一勺面糊

11、用刮板刮开

12、尽量摊的薄一些

13、放在电磁炉上开始小火加热，等到边缘出现焦黄的痕迹时，关火

14、用铲子铲起边缘，用筷子快速卷起来，凉了就卷不去来了

15、一次做好所有的蛋卷，我一边做，孩子一边偷吃，做完就剩这些了，蛋卷彻底凉了之后就会变得很酥脆