1、将干的素肉用热水泡开
2、芹菜择干净后用刀切成段
3、将芹菜放至沸水中焯3分钟后捞出
4、将素肉切成丝，将葱切成葱花
5、炒锅放油加入花椒及葱花爆香
6、将芹菜放入翻炒均匀
7、加入素肉翻炒并放入生抽，料酒及十三香调味
8、加入适量食盐及鸡精即可出锅盛盘
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