如何调制好吃又百搭的猪肉馅儿？

1、我们先将葱段，姜丝和八角放入碗中，加入清水浸泡葱姜水，然后将猪肉剁成肉末，有绞肉机的可以将猪肉打5秒成猪肉末

2、然后将泡好的葱姜水分次加入肉馅中，搅拌至猪肉充分吸收葱姜水，上劲后加入盐，糖，十三香，生抽和蚝油，依然是搅拌均匀上劲（顺着一个方向搅拌）

3、然后再加入一个鸡蛋和适量淀粉，可以帮助提升肉馅的嫩滑感，再次搅拌均匀上劲

4、然后加入葱花和姜末，它们能帮助去除肉馅的腥味并且增加肉馅的香味，再淋上一勺热油，激出葱姜的香味，搅拌均匀后，就能得到汁水丰富，好吃入味的猪肉馅啦