茄子汤的做法

1、首先，将茄子洗净后，去掉根部，切成片状放在菜盆中待用。

2、然后，将西红柿洗净，切成块状待用。

3、接着，将葱蒜去皮，切碎待用，将青尖椒洗净切成圈状待用。

4、紧接着，往茄子盆中淋入少许清水，并放入面粉，快速搅拌均匀，使茄子都均匀的裹上面粉糊。

5、然后，将锅烧热，倒入食用油，并放入葱蒜小火炒香。

6、接着，倒入茄子，快速翻炒均匀，并用锅铲将茄子摊平，小火慢慢煎四分钟。

7、之后，将茄子翻至另一面，继续小火煎四分钟。

8、紧接着，放入西红柿翻炒一分钟。

9、然后，加入四大碗清水，大火烧开。

10、接着，放入青尖椒，焖煮一分钟。

11、之后，放入盐、耗油、胡椒粉和鸡精进行调味。

12、最后，打入一个鸡蛋，继续焖煮一分钟即可。

13、成品图。这样超级好喝的茄子汤就做好了，喝起来特别鲜美，大家一定要试试。