白曲奇和绿曲奇的简单做法

1、黄油充分软化，加糖， 盐打发

 

 (黄油可以用吹风机软化，或者用微波炉叮一叮，再或者烤箱45~50度放一放，是软化，不是融化成液体喔)

2、  羽毛质地

 

 

3、  打好的黄油

4、  黄油打发状态

5、    黄油打至羽毛状以后加三分之一低筋面 混匀 ，切拌或者翻拌的手法

 

  然后把剩余的面粉继续倒入混匀，面粉黄油充分混匀后装入裱花袋

6、   原味

7、  抹茶味

8、  混匀好的原味面糊

9、    混匀好的抹茶

 

   如果要做抹茶/可可味/伯爵红茶口味

 

就替换一些低筋面粉

 

   抹茶粉大概宇治抹茶5g左右

 

   可可 法芙娜10g左右，

 

 伯爵红茶 ，立顿一包2.5g

 

   咖啡味也很好吃，用的韩国咖啡酱7g左右了也可以用咖啡粉，我有写咖啡味教程

10、 甄妮 齿花嘴

11、  烤箱170度中层20分左右看上色

 

  有热风模式可以把热风模式开了

 

   没有热风模式就不用开，但是一定要烤熟，上色深中间没熟可以盖锡纸烤，中间透明的就是没熟，就算边上黑了也是没熟