家常香辣肉丝——超好吃！

1、切肉：

如图。将肉切成丝，可以放冰箱微冻一下，这样好切。将切好的肉，放一点嫩肉淀粉，用手抓匀。

2、香菜：

如图。将香菜去根，洗净待用。

3、其他：

如图。将辣椒切丝，葱切片，黄瓜切块，放置待用。花生米最好买熟的，要不需要用油炸一下。

1、炒肉：

如图。锅入油，油热肉丝入锅，大火爆炒一下。

2、青椒入锅：

如图。肉丝断生后，青椒入锅，继续炒。

3、入生抽：

如图。炒出辣味后，放一点生抽，翻炒如图2。

4、香菜、黄瓜入锅：

如图。翻几个个之后，将香菜和黄瓜入锅，迅速翻炒。

5、花生：

如图。翻炒一下后，将花生米倒入锅中，继续翻炒。炒至黄瓜微软，出锅。

6、装盘：

如图。炒好后，装盘上桌，开吃吧。