生地炖猪肝的做法及功效

原料：

生地30 克，猪肝500 克，菜油、葱、生姜、酱油、白糖、黄酒、淀粉等

各适量。

制法：

1.将猪肝洗净，与生地同放入砂锅内，加水适量，煮1 小时，捞出猪肝，

切成小片备用。

2.在锅内加菜油，放入葱、生姜，稍炒一下，再放入猪肝片，将酱油、

白糖、料酒少许，对加原汤少许，收汁，勾入淀粉倒入猪肝片中拌匀即成。

特点：

鲜嫩味美。

功效：

凉血养肝。

生地性味甘寒，有保护肝脏、凉血止血、强心、利尿、扩张血管等作用。

生地中含地黄素、甘露醇、葡萄糖、铁质、维生素A 等成分，它能促进血液

凝固而止血，并能降低血糖，治疗糖尿病。它对慢性肝突出现纳差便秘、咽

干心烦、手足心热、烦躁不安、舌红苔黄等症状者，尤为适宜。