生态午餐猪肉罐头的做法

携带方便,深受消费者欢迎。市场上的肉罐头基本上可以分为畜、禽和水产三大类。为了使消费者放心消费、合理选择,

食材

后臀尖1块 350克

五香粉 1小勺

生抽、 1大勺

白胡椒粉 1小勺

葱姜 适量

鸡蛋 1个

沙拉酱 适量

盐 1大勺

白砂糖 1/2小勺

黄酒 1大勺

干淀粉 4-6大勺

方法/步骤

1.将肉用搅拌机搅打成肉泥。

2.加入足量葱姜末顺一个方向搅匀。

3.加入除干淀粉外的所有调味料搅匀，搅至沙沙响有弹性。

4.少加一点沙拉酱，让肉更鲜嫩。（没准备也可以不放）

5.加入干淀粉搅匀，颜色变浅。

6.将肉泥放在洗净拧干的屉布上，反复摔打。

7.将肉泥包裹严实。

8.入蒸锅蒸30分钟左右。

9.取一个蛋黄，加入沙拉酱搅匀（可保持蛋皮的柔软）。

10.刷在蒸好的肉上，继续蒸5分钟，翻面再刷再蒸。

11.可反复刷2次蛋黄液，蒸熟。

12.自然冷却后，放冰箱冷藏，吃时再切片装盘。

注意事项

在表面刷的蛋液中加入沙拉酱可让蛋皮在冷却后依旧软嫩。