怎么样做蒸鸡蛋

1、将鸡蛋打入碗中。

2、打散鸡蛋。

3、加入适量精盐。

4、倒入温水，水温最好在35℃到40℃，蛋液和水的比例最好控制在1：1.8左右。

5、蛋液搅打均匀。

6、用细筛网过滤2-3遍。

7、去除掉过滤网中的蛋液，然后将蛋液静置10分钟。

8、将蛋液倒入小蒸碗中。

9、用食品级保鲜膜盖在小蒸碗中。

10、锅中放入适量水，大火烧开。

11、放入小蒸碗，大火蒸10分钟。

12、蒸好鸡蛋后，可以加入适量生抽调味。