瓦罐海鲜怎么做？

1、首先准备波士顿龙虾、小青龙、扇贝、鲍鱼、皮皮虾等新鲜的海鲜食材。可以根据个人口味选择喜欢吃的海鲜种类。

2、提前准备一个瓦罐。因为瓦罐有耐高温、受热均匀、富含微量元素等优点，采用“鲜熟瓦罐工艺”，能够精准控制火候与时间。不仅可以锁味，还能保温。特别适合冬季。

3、将波士顿龙虾、小青龙、扇贝、鲍鱼、皮皮虾等海鲜洗干净后，倒入瓦罐中。

4、将生姜、大蒜、香葱、辣椒切碎，配合蚝油、酱油、海鲜秘制酱料倒入瓦罐中焖熟。记得开大火。

5、大火焖煮约40-50分钟，待海鲜吸收秘制的酱汁，熟透且入味后，将瓦罐内的海鲜通通倾斜倒出，这个时候会闻到一股浓郁的酱香味道。

6、浓浓的香辣味融入到每一只小海鲜内，海鲜肉质紧实，肥厚可口。利用瓦罐酱焖工艺制作而成的海鲜，在保持食材原汁原味的同时，也能牢牢锁住海鲜的营养。