四川洋姜的腌制方法

1、首先我们把洋姜切成片，撒上水与柠檬汁，然后取4杯水，1汤匙姜黄或切片的新鲜姜黄根，然后与盐混合。盐水与洋姜腌制约8-12小时。

2、然后可以混合1杯醋，糖，水，其余的姜黄，干芥末，辣椒，丁香，月桂叶，煮滚后搅拌均匀，冷却至室温。

3、准备好热水，然后可以准备好“智利”的鱼，丁香，月桂叶，腌渍液，把他们放到每个瓶子。

4、然后冲洗洋姜，冷却醋。如果用的是罐头，要离开至少1/4英寸的顶空然后放进去。然后泡10-15分钟的热水。

1、1:把洋姜切成片，撒上水与柠檬汁，然后取4杯水，与盐混合。

2:混合1杯醋，糖，水，姜黄，干芥末，辣椒，丁香，月桂叶，搅拌均匀。

3:冲洗洋姜，冷却醋。