1、腐竹边怕泡发切段，莴笋胡萝卜洗净切片番态。
2、爆香姜选陕芬蒜片，放入胡萝卜莴笋炒断生。
3、调入蚝油，量多一点，能把腐竹的颜色变成淡黄色就好了。少许盐，翻炒均匀，出锅撒香菜段，鸡精（可不用），翻匀即可。
