秋天吃什么菜好

秋季食谱一:芥末菠菜

材料:菠菜300克、芥末、食盐、味精各适量

做法:菠菜摘洗干净,切成5厘米左右的长段。锅内烧热水,将菠菜焯煮至熟之后捞出,沥干多余水分,晾凉,放入盘中。

另外取一碗,放入适量的芥末,倒入开水,搅拌均匀,然后放入食盐、味精,最后淋上香油搅拌均匀,调好的酱汁浇入菠菜中即可。

秋季食谱二:浇汁鲜藕

材料:鲜藕300克、白糖、醋、食盐、味精、香油各适量

做法:鲜藕削皮清洗干净,剖成两半,然后切片;锅内热水,放入藕片焯一下,迅速的捞起沥干水分。焯好的藕片放入盘中,放入食盐、味精、白糖,淋上醋和香油,搅拌均匀即可。

秋季食谱三:小白菜鸡蛋汤

材料:小白菜100克、鸡蛋一个、食用油、食盐、味精、香油、葱花各适量

做法:小白菜摘洗干净,鸡蛋打散,锅内放油,放入鸡蛋炒散,加入清水煮开,放入小白菜、食盐、味精一起煮20分钟,最后淋上香油,撒上葱花即可。

秋季食谱四:香菇卷心菜

材料:卷心菜250克、香菇100克、冬笋100克、青椒一个、食用油、干辣椒、白糖、米醋、食盐、葱丝、姜丝各适量

做法:卷心菜清洗干净,切块,放入开水锅中焯煮一下,捞出过凉,沥干水分,放入白糖、米醋、食盐搅拌均匀腌渍。青椒、红椒洗净,去籽后切丝,香菇、冬笋、干辣椒洗净切丝。锅内倒入适量油,烧热之后,放入葱丝、姜丝爆香,再放入切好的菜丝煸炒,加入白糖、米醋、食盐,翻炒均匀之后盛出。

秋季食谱五:糖醋三丝

材料:白菜心、雪梨、果丹皮、米醋、冰糖、水

做法:白菜心清洗干净,切成细丝,用食盐搅拌均匀稍微的腌制一下。雪梨削皮,去核,切成和白菜相同的细丝。果丹皮切成稍粗的丝备用。用手轻轻的挤压出白菜中的水分,放入盘内,将梨丝码在白菜上,然后放上果丹皮。

锅中加入少许的清水,烧开之后放入适量的冰糖慢慢搅拌,完全融化之后加入少许的米醋,汤汁颜色稍微发黄之后关火,均匀的淋在三丝上即可。