经典酱香啤酒鸭

1、准备香叶，豆瓣酱，八角，姜，蒜，干辣椒，备好配料。

2、热油，鸭腿肉洗干净剁成小块放入锅中。

3、烧至5成熟，下鸭肉块进行煸炒。

4、将鸭子水分炒干后放入辣椒，姜片，八角和香叶，炒至香味浓厚。

5、放入豆瓣酱，翻炒均匀，再放入盐，生抽，老抽，冰糖进行翻炒。

6、倒入啤酒，盖上锅盖，中小火焖煮20分钟。

7、收汁后，放入大蒜继续烧10分钟，出锅。