如何选择好的蜂蜜？

1、看色泽

 一般来说，优质的蜂蜜，从色泽看上去都是非常细腻的，并且有光泽，一些过滤得好的蜂蜜是没有多余的沉淀杂物的，遇到环境温度比较低的时候很容易结晶。

2、看浓度

 辨别蜂蜜黏稠度的方法有很多，比如大家可以用一张纸巾，然后滴一滴蜂蜜在纸巾上，看蜂蜜的扩散程度。如果是好的蜂蜜，浓度比较高的，那么是不容易扩散的，成整滴的形状；相反的，如果是扩散块，并且不成滴状的话，那么浓度比较低；还有大家可以把蜂蜜瓶子倒转过来看，看蜂蜜里面的气泡浮动得快还是慢。

3、用鼻子闻

一般来说，优质的好蜜都有蜜源植物淡淡的花香味，当然也有的是例外的，带有一丝臭味。不过整体来说，优质的蜜源花香味不是很大，但是闻起来非常的舒服，并且很清香淡雅的，而不是假蜂蜜那样，有的只是蔗糖的甜滋滋的味道。

4、看蜜种

不同蜜种，蜜源不一样，所以它的特点也是不一样的，比如说槐花蜜的颜色很浅，为水白色或是淡黄色；而油菜蜜容易结晶；百花蜜色泽较深，浓度高；椴树蜜的颜色为琥珀色，容易结晶等等；大家可以从蜜种独有的特点去分析它。

5、尝味道

一般大家可以从尝味道去辨别是否是好蜜，也是最直接的做法。好蜜味甜，但口感很细腻，清爽，柔和，回味较长，给人的感觉非常的舒服，不会腻人的感觉；而假蜂蜜，自然就不用说了，无法就是很甜很甜，就如同是吃糖一般，没有任何的美感。

6、拉丝

大家可以用一个勺子，或是一根筷子，然后挑起蜂蜜看看它的拉丝程度，如果是优质的蜂蜜，一般往下滴的速度是比较慢的，并且粘度大，拉丝厂，即使断丝以后还可以出现回缩的现象；而假蜜的含水量大，浓度不够，那么下滴的速度自然是很快的，基本一拉就断，根本就不会出现回弹的现象。