把带鱼晒干的方法

1、先剖割，然后将带鱼洗干净，去鱼鳞，挖空内脏，在鱼背划两刀，清洗的时候要注意，在血液凝固前，必须把鱼清洗感觉，否则会影响口感

2、找一个盘子，把材料放在盘子里，抹在带鱼上面，腌制2-3小时，如果时间允许的话，可以长一点，这样比较入味。

3、在腌制带鱼的时间里，找一些绳子，等带鱼腌好之后，在鱼嘴巴上穿条线

1、最后挂在竹子上面晒干，剩下的卤料可以抹在带鱼的四周，可以更加的入味

2、晒干之后，立即密封保存，要避免与空气长时间接触，以免受潮

3、简单又好吃的干带鱼做法：

食谱：干 带鱼、葱、生抽、黄酒、盐、糖 做法： 1. 先将晒好的干带鱼放在水里泡，收拾好的带鱼切段，葱花切断。

           2. 将处理好的带鱼放入油锅内，双面略煎。            3. 洒入切好的葱花；倒入黄酒，加盖稍闷15分钟；加适量的盐，生抽，糖和水，水的量为稍没过鱼，最后加盖煮5分钟。           4. 待收汁后出锅。