肉沫煎荷包蛋怎么做呢？

1、第一步：

到市场购买新鲜瘦肉，回来清洗后剁成肉沫

放食盐和生粉（适量）

如下图所示

2、第二步：

准备好新鲜鸡蛋，放到盘中搅拌均匀

如下图所示

3、第三步：

洗净炒锅，待油温适中，将一汤勺份量的鸡蛋倒入锅中

如下图所示

4、第四步：

将准备好的瘦肉放到鸡蛋里面

再把鸡蛋慢慢翻过来，把瘦肉包住

这时应该用小火，避免鸡蛋煎的过火“太老”

5、第五步：

全部煎好后，先盛到盘子里面

如下图所示

6、第六步:

因我们煎蛋的时间不够长（是为了保持鸡蛋的鲜嫩）

所以里面的瘦肉是未熟透的，这时应该全部倒锅内，加入超过鸡蛋表层的水量

煮10分钟左右即可出锅

又滑又的鲜嫩的瘦肉煎荷包蛋就完成了

如下图所示