烤箱食品 如何做菠萝包

1、菠萝面团预拌粉 250g 干酵母 2.5g 水 150g 黄油 20g

1、菠萝皮预拌粉 100g 鸡蛋 8g 黄油 25g

1、面团料。

2、按盒中说明，将各材料混合，用橡皮刮刀搅拌成面团。

3、拉个膜。

4、放入大碗，封上保鲜膜，基础发酵约1小时左右。

5、菠萝皮用料。

6、将各材料混合，拌成均匀面团。

7、分割成6等分，搓圆。

擀成圆形，备用。

8、面团发酵至2倍大。

排气，分割成6等分，滚圆。

9、放入烤盘中最后发酵至2倍大。

烤箱预热200°。

10、将菠萝皮放在菠萝印模上，印出菠萝印。

放在面团上。

11、放入烤箱，中层，上下火200度，烤约15-20分钟。

取出，表面刷蛋液。

12、烤至上色，菠萝包就做好了。