这样做出来的蒜香鱼头，一看就有食欲

1、首先我们将准备好的花鲢鱼头清洗干净，再在鱼头两侧打上花刀，方便腌制入味。

2、鱼头洗好后，加入20g姜片，两颗小葱和一勺料酒腌制十分钟。

3、鱼头腌制过程中，切姜末，蒜末，大蒜粒备用。

4、起锅烧油，油热后转中火放入鱼头，煎至两面金黄。

5、鱼煎好后，把准备好的大蒜粒，耗油，蒸鱼豉油，加入锅中，炒香。后加水，加入老抽调色，加入食盐、白糖调味。

6、最后把煎好的鱼头加入汤中，把蒜末、姜末加入，小火煮五分钟入味，即可起锅装盘。

7、这样，一道鲜香可口的蒜香鱼头就做好了。

1、1、煎鱼头最好使用菜籽油，因为菜籽油本身可以去腥。

2、剁好的蒜蓉必须最后加入，这样才能把蒜香发挥到极致。