如何做出云朵般松软的舒芙蕾松饼？

1、蛋黄和牛奶搅拌均匀。

2、加入面粉，搅拌顺滑。

3、打发蛋白，砂糖分三次加入。打发至提起打蛋器有小弯钩即可。

4、去三分之一的打发蛋白放入步骤一的面糊里，搅拌均匀。

5、再把剩下的面糊倒入打发的蛋白里，翻拌均匀。（翻拌，不是搅拌）

6、不粘锅放入少许油，倒入面糊，盖上锅盖小火煎5-7分钟，然后小心翻面，再小火煎5分钟。

7、取出摆盘，按照个人喜好，装饰自己喜欢的水果和小食物。

1、打发后的蛋白霜夹在面糊中，半焖半煎，缓缓膨胀开来的松饼还冒着热气，讨人喜爱。用叉子戳一大块毫不费力，蓬松软嫩像云朵，入口轻盈。喜欢甜蜜滋味的再淋一勺枫糖浆，和奶味融合的简直恰到好处。