鸭血粉丝怎么做

1、准备食材

鸭架、鸭血、鸭肝、鸭肠，粉丝、青菜和香菜，将粉丝在锅中稍煮一下捞出，将鸭架冲洗干净，用煮锅事先提前1~2小时煮上。

2、青菜和香菜用手搓洗干净

将青菜和香菜摸销驾择干净，掰成单叶，泡在盆中10分钟左右，用手搓洗干净，捞出空水，将香菜返醒切成小短段备用。

3、将鸭血取出

用刀尖将鸭血盒四周划开，用刀尖分别贴着盒子的四壁向下划一下，将鸭血取出，切成小方片，将熟的鸭肠、鸭肝分别也切成小块。

4、焯好食材放在浓汤中

将鸭架汤倒在另一煮锅中，待锅开将焯好的粉丝、鸭血、鸭肠、鸭肝，放在娃荡浓汤中，锅煮1分钟将青菜放入锅中，继续煮1分钟，放适量的盐搅拌均匀即可。

5、放入适量的味精

将切好的香菜放在碗中，放入适量的味精，将煮沸的鸭血粉丝汤盛入碗中，搅拌即可食用。