茄汁烧黄鱼怎么做？

1、黄鱼清洗干净，两面各割三刀。

2、撒上食盐，腌制30分钟。

3、洋葱和大蒜切碎。

4、西红柿清洗干净，切丁，加入香葱、香菜、番茄酱、洋葱和大蒜，搅拌均匀。

5、撒上食盐和胡椒粉，搅拌均匀。

6、倒入生抽和清水，搅拌均匀。

7、取出腌好的黄鱼，擦干。

8、锅内倒入食用油，放入黄鱼，小火，煎至两面焦黄。

9、倒入酱料，搅拌均匀。

10、盖上盖子，中火，炖20分钟。

11、盛出，放凉。