抹蛋糕胚技巧

1、蛋糕分成三份

2、每一层都摸上奶油放上水果

3、三层中间都夹上水果和奶油啦！

4、奶油装裱花袋，头部剪开一个稍大圆口

5、从地步向上把奶油挤出，像小圆柱直到把蛋糕一圈挤满

6、蛋糕一圈挤满后把上面的蛋糕从外画圈圈挤满

7、蛋糕一圈挤满后把上面的蛋糕从外画圈圈挤满

8、把多余的刮下！

9、上面大概抹平（等抹平周边再修整表面），抹平侧面时抹刀垂直15度角，快速旋转转盘！

10、抹刀垂直15度角，快速旋转转盘，大概2-3圈侧面就抹平啦！

11、然后修整表面，表面刚刚已经基本抹平，就是不够光滑，修整上面一定要注意把抹刀上的奶油擦干净

12、抹刀水平15度角，有外向中心拉平，每拉一次都要把抹刀上奶油擦掉（抹刀不擦干净，会越拉表面越毛糙）

13、大概3-4次就可以拉平整！好啦，想做什么样图案都可以！这样蛋糕抹平是不是非常简单！新手也可以抹的很平整！