怎么做人人都喜欢的蒜香红薯粉皮

1、市面上都可以买到红薯粉，它是这种颗粒状的，大小不一样的颗粒。

2、红薯粉在制作的时候会混入很多的杂质，所以咱们要提前清洗。

3、再加入大量水，重复这个沉淀、倒掉的步骤，大约两三次后，水变得清澈了，红薯粉的颜色也结白了，就可以制作啦。

4、将红薯粉表面的水都倒掉后，再加入主料中的水，搅拌均匀，慢慢倒入不粘锅中，小火加热。

5、一边加热，一边不断地用锅铲搅拌，随着温度的升高，粉浆慢慢凝固，之后变成一团。

6、我这个方子，水量不是很多，所以凝固后内部还有点发白，将凝固的红薯粑粑放在锅里，继续小火烙，直到粑粑的颜色都变成暗褐色就表示熟透了。一次可以多做点，放在冰箱里，随吃随切，吃一周都不会坏的。

7、吃的时候将红薯粑粑切成自己喜欢的形状，煎着吃就切薄片，如果做糖水或者做汤，可以稍微切厚一点，我今天做的比较硬，适合煎着吃。

8、不粘锅里放少许油，将红薯粉片摆入锅中，两面都煎至微微焦脆备用。

9、蒜苗切斜段，生姜切丝。。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。

10、油锅烧热，爆香姜丝。。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。

11、倒入红薯粉片，翻炒至均匀裹上油脂。。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。

12、红薯片微微变软的时候，撒入蒜苗段。。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。

13、淋入生抽。。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。

14、加盐调味，淋入少许水，稍微，翻炒一下就可以出锅了。趁热吃哦，酱汁浓郁，Q软入味。

1、 市面上都可以买到红薯粉，它是这种颗粒状的，大小不一样的颗粒。

2、 红薯粉在制作的时候会混入很多的杂质，所以咱们要提前清洗。

3、 再加入大量水，重复这个沉淀、倒掉的步骤，大约两三次后，水变得清澈了，红薯粉的颜色也结白了，就可以制作啦。

4、 将红薯粉表面的水都倒掉后，再加入主料中的水，搅拌均匀，慢慢倒入不粘锅中，小火加热。

5、 一边加热，一边不断地用锅铲搅拌，随着温度的升高，粉浆慢慢凝固，之后变成一团。

6、 我这个方子，水量不是很多，所以凝固后内部还有点发白，将凝固的红薯粑粑放在锅里，继续小火烙，直到粑粑的颜色都变成暗褐色就表示熟透了。一次可以多做点，放在冰箱里，随吃随切，吃一周都不会坏的。

7、 吃的时候将红薯粑粑切成自己喜欢的形状，煎着吃就切薄片，如果做糖水或者做汤，可以稍微切厚一点，我今天做的比较硬，适合煎着吃。

8、 不粘锅里放少许油，将红薯粉片摆入锅中，两面都煎至微微焦脆备用。

9、 蒜苗切斜段，生姜切丝。

10、 油锅烧热，爆香姜丝。

11、 倒入红薯粉片，翻炒至均匀裹上油脂。

12、 红薯片微微变软的时候，撒入蒜苗段。

13、 淋入生抽。

14、 加盐调味，淋入少许水，稍微，翻炒一下就可以出锅了。趁热吃哦，酱汁浓郁，Q软入味。