新手必做的蛋糕——果酱蛋糕卷

1、1. 三个蛋黄中加入15克细砂糖，拌一下使之混合，目的是为了避免搅打时细砂糖弹出

2、2. 用电动打蛋器搅打至蛋黄发白、砂糖溶化

3、3. 加入牛奶搅拌均匀

4、4. 加入色拉油，搅拌均匀

5、5. 低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉和盐逐一过筛入蛋黄液中

6、6. 搅拌粉类和蛋黄液

7、7. 搅拌均匀，使他们完全混合

8、8. 蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器打发，其中分三次加入细砂糖50克打至九分发

9、9. 将打发好的蛋白液分三次加入蛋黄液中，搅拌混合

10、10. 全部混合好的蛋糕液

11、11. 取一张不粘油纸铺在烤盘上

12、12. 倒入蛋糕液，然后用平的刮板将面糊涂抹均匀

13、13. 烤箱预热160度，然后放入烤盘，烘烤约十三分钟（表面呈微黄色，表面不粘手就可以关火）

14、14. 取出，倒扣在另一张油纸上，撕去上面一张

15、15. 使之晾凉

16、16. 凉后，再将蛋糕片翻面，表面均匀地草莓果酱

17、17. 然后轻轻地从一头卷起，不要卷得太紧，很容易裂开的

18、18. 用油纸包裹一下，使之定型