烤箱版脆皮烤肉的做法

1、买回来的猪肉洗净，焯水，去掉血水

2、将肉捞出洗净

3、将肉再次放入锅中，加入葱叶，姜片。炖煮30分钟，将肉基本煮熟。汤不用倒掉，保留高汤，可以做个其他汤类

4、将肉捞出，切成片状。注意哦，肉皮不要切断，要不然没型了。

5、准备少量白醋

6、将肉皮泡在白醋中 ，12分钟左右。这是为了让肉皮在经过烤后，会变得更脆

7、放在白醋中的同时，在肉上撒上五香粉和盐（我放的是芝麻盐，会更香）。尽量将佐料涂抹于每片肉片上。

8、将肉翻面，肉皮外露。在肉皮上涂抹酱油和少许盐，并用牙签不断戳洞，无数个洞。接下来放入冰箱精置半天

9、烤箱上下火200度预热3分钟，放入肉片上下火200度，烤20分钟，

10、这是烤完后的样子

11、翻过来露脸

12、将它切片时，都能听到肉皮的脆声

13、用一片生菜卷起来，上天