芝士虾球的详细做法

原料：

鲜虾500克、鸡蛋1个、马苏里拉奶酪50克、面包糠适量、油适量。

调料：

盐1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、芝士粉1汤匙、淀粉适量。

做法：

1、鲜虾去掉外壳，去掉虾线，剁成虾泥；

2、向虾泥中加入盐、白胡椒粉、淀粉1汤匙、芝士粉和1/2汤匙色拉油，朝一个方向搅拌上劲；

3、手上抹点油，取一大勺虾泥，在手心摊开，包上一块

4、先将虾球在干淀粉中滚匀，然后再放入鸡蛋液里蘸满蛋液，最后再放入面包糠中滚一圈，使其均匀地蘸上面包糠；

5、锅中放油，待油温6成热时放入虾球，中小火炸至金黄后捞出控油即可。

奶酪，然后

温馨提示：

1、虾泥很粘手，为了不粘手先在手上抹一层油，这样就不沾了。

2、为了最后能拉出丝我用的马苏里拉奶酪，也可以选择别的奶酪，不过最好是甜味的奶酪，这样更好吃。

3、虾球应该先蘸干淀粉再蘸鸡蛋液，最后蘸面包糠，这个顺序不能颠倒。

4、喜欢甜酸口味的最后可以蘸着泰式甜辣酱吃