1、先把五花肉洗净切成块
2、把水烧开，把肉放进热水里焯水，然后捞出用清水洗净
3、锅中倒入油放入葱姜辣椒煸炒，然后倒入五花肉一起煸炒，直到肉炒到微黄
4、倒入料酒，老抽，少量的盐和糖，再放入适量的水，用小火焖煮，然后用大火收汁，出锅前洒如少许的鸡精即可