香菇木耳蒸鸡
1、干云耳和干香菇用冷水浸泡开，洗净切成小块备用
2、生姜切成丝，葱洗净切成寸段
3、鸡腿切成小块，放入冷水中浸泡半个小时，去掉血水
4、取一只碗，放入盐，耗油、生抽、料酒，再加入玉米淀粉和清水，搅拌均匀兑成料汁备用
5、把去掉血水的鸡腿沥干水分，放入碗中，撒入姜丝
6、把调好的料汁倒入鸡肉中，腌制15分钟
7、将香菇、云耳撒在腌制好的鸡肉上，烧锅水开后蒸15分钟
8、出锅时撒入葱段即可
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