紫米蛋黄酥的做法

1、��水油皮：普通面粉80克、紫米粉20克、猪油20克，加温水50克，和成团。

2、油酥：普通面粉100克、猪油50克，和成团。

3、水油皮压扁，油酥放在中间。

4、包起来

5、擀成圆饼状

6、折三折

7、横过来，擀成薄饼。

8、再次折成三折，擀成薄饼状。

9、从下往上卷起来

10、切成小段

11、横切面朝上

12、压扁

13、熟的咸鸭蛋

14、把蛋黄剥出来，外面包上豆沙。

15、把包着蛋黄的豆沙球放在饼皮上

16、包起来

17、面包机，烘烤25分钟。

18、小点心完成