四大冬季食疗原则

1、食疗原则一：少食咸，多食苦

冬季为肾经旺盛之时，而肾主咸心主苦，当咸味吃多了就会使本来就偏亢的肾水更加旺盛，从而伤害到心脏使心脏力量减弱影响人体健康。因此冬季食疗首则就要少食咸味食品，以防肾水过旺同时还要多吃些苦味食物，以补益心脏增强肾功能。

2、食疗原则二：多温热，少寒凉

黏硬、生冷的食物多属阴，冬季吃这种食物最易损伤脾胃之阳气。食物过寒容易刺激脾胃血管使血流不畅，而血量减少将严重的影响到其他脏腑的血液循环从而来损害人体健康。而食物过热易损伤食道进入肠胃后又容易引起体内积热而致病。因此冬季食疗宜温热松软。

3、食疗原则三：进补前先引补

食疗进补要给肠胃一个循序渐进的适应过程，所以要做好引补比如食用性质温和的花生红枣汤、生姜炖牛肉等。此外冬季喝热粥也是食疗养生的好选择。小麦粥可以养心除烦、芝麻粥可以益精养阴、萝卜粥可以消食化痰、山药茯苓粥可以健脾养胃、五谷杂粮粥可以补充多种维生素。

4、食疗原则四：增加维生素A、C的摄取

冬季食疗应注意增加维生素A、C的摄取，从而增强对寒冷的适应能力保障身体健康。维生素A主要来自动物的肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等，维生素C则主要来自于新鲜水果和蔬菜。此外冬天多吃点辣椒，可以促进血液循环增进食欲。