你知道吗?火锅里的蘑菇很难煮烂，主要是因为？
1、蚂蚁庄园问题：你知道吗?火锅里的蘑菇很难煮烂，主要是因为?
A、蘑菇耐热性好B、添加剂太多
（点击看答案选项，即可查看答案）
2、正确答案：A、蘑菇耐热性好。
解析：蘑菇细胞壁的主要成分是一种名为壳多糖(chitin)的高分子物质。壳多糖又称几丁质，为N-乙酰葡糖胺通过β连接聚合而成的结构同多糖。其广泛存在于甲壳类动物的外壳、昆虫的甲壳和真菌的胞壁中。
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