煎馄饨的做法

1、鸡蛋不大，我打了两个。

2、切点鸡毛菜，增加蔬菜摄入量。

3、鸡毛菜和鸡蛋搅匀备用。

4、起锅烧油开始煎馄饨。馄饨不用解冻，直接煎就行。记得翻面，这样最后成品的表面会像花，更好看。

5、翻面也煎黄后加水，就像做煎饺一样。差不多将近馄饨一半高度的水就够了，盖盖焖熟。

6、焖的时间来做蘸料。我用的是酱油、醋、藤椒油，喜欢吃辣，还放了一根小米辣。

7、馄饨的水快收干的时候把蛋液倒进去，关火焖熟就可以了。关火用余温焖熟鸡蛋，鸡蛋就不会太干。

8、这是最后焖熟的状态，成品是鸡蛋边缘焦黄，中间是刚成形嫩嫩的状态。鸡毛菜也是切碎的，焖熟鸡蛋的同时也完全能熟透。