制作面包时通常会加盐有哪种用途？蚂蚁庄园
1、蚂蚁庄园问题：你知道吗?制作面包时通常会加盐，猜猜有哪种用途？
A.增加面团弹性
B.加快发酵速度
2、正确答案：（选项A、增加面团弹性）。
解析：在发酵面团中加盐能增强面粉中的面筋弹性和韧性，使面团的持气性能更佳，并能延长制品松软时间。，故选择（增加面团弹性）选项。
声明：本网站引用、摘录或转载内容仅供网站访问者交流或参考，不代表本站立场，如存在版权或非法内容，请联系站长删除，联系邮箱：site.kefu@qq.com。
阅读量：94
阅读量：175
阅读量：66
阅读量：109
阅读量：64