剁椒鱼头怎么做？

1、首先在碗中加入一勺蚝油。

2、加入两勺料酒和一勺酱油。

3、搅拌均匀。

4、将鱼头里外涂抹均匀。

5、腌制10分钟。

6、锅中加入少许油。

7、加入蒜末。

8、加入姜碎。

9、加入料酒。

10、加入蚝油。

11、加入酱油。

12、加入葱。

13、加入剁椒。

14、加入盐和白糖。

15、加入白醋。

16、烧至沸腾。

17、盘中铺上姜片和葱段。

18、放上腌好的鱼头。

19、盖上剁椒料。

20、放入蒸炉蒸10分钟。

21、锅中加入色拉油。

22、油热下入花椒。

23、将热油淋在鱼头上即可。

24、这样一份美味的剁椒鱼头就完成了。