家常菜：清蒸鳜鱼

1、先来处理鳜鱼，先去除干净内脏，清洗干净表面的黏液，然后在表面打上花刀

2、用手在鱼身上抹上一层盐，接着还要在表面均匀涂上一层料酒，用来去腥，最后就是姜片，葱花，均匀放在花刀和鱼肚里面就可以了。

3、然后锅中准备足量的水，大火烧开，加入腌制好的鳜鱼下锅，接着盖上盖子，水开之后10~15分钟左右

4、等鱼肉的成熟之后，我们才开始进行正常的调味，关火之后，揭开锅盖，然后淋上蒸鱼豉油

5、最后锅中烧热油，要一直等到油的表面开始剧烈的青烟冒出，大约等到七八成热的时候

6、然后淋在鱼身表面，激发出生姜葱花的香味。这样一道简单的蒸鱼就做好了，是不是特别简单

1、1.先来处理鳜鱼，先去除干净内脏，清洗干净表面的黏液，然后在表面打上花刀。用手在鱼身上抹上一层盐，接着还要在表面均匀涂上一层料酒，用来去腥，最后就是姜片，葱花，均匀放在花刀和鱼肚里面就可以了。

2.然后锅中准备足量的水，大火烧开，加入腌制好的鳜鱼下锅，接着盖上盖子，水开之后10~15分钟左右。等鱼肉的成熟之后，我们才开始进行正常的调味，关火之后，揭开锅盖，然后淋上蒸鱼豉油。

3.最后锅中烧热油，要一直等到油的表面开始剧烈的青烟冒出，大约等到七八成热的时候。然后淋在鱼身表面，激发出生姜葱花的香味。这样一道简单的蒸鱼就做好了，是不是特别简单。