火龙果冻芝士

1、食材图，火龙果实际消耗半个。其他称好用量。

1、将黄油隔水融化。

2、奥利奥去掉夹心，只留饼干部分，用料理机的一字刀打成粉末。把饼干末倒入融化的黄油中拌匀。

3、把拌匀的黄油饼干混合物放入杯底，尽量压平、压实（我用小擀面杖套保鲜袋压的），然后放冰箱冷藏室保存。

1、吉利丁每片2.5g取了2片，放入冰水中浸泡10分钟。

2、捞出与牛奶混合，隔水加热或奶锅加热，加热至吉利丁片完全融化，不要有结块。

1、，奶油奶酪室温软化，加入糖用打蛋器打匀。将融合了吉利丁的牛奶液，分次混入奶油奶酪中。

2、将火龙果肉用料理机十字刀打成果泥，将70克火龙果泥混合到奶酪糊中。65g也够了的。

3、将淡奶油用电动打蛋器打发至可缓缓流动，呈较稀的状态，稍微体积变大一点

。将打发的淡奶油与之前的奶酪果泥糊混合均匀。这就完成了冻芝士糊。

1、将刚才做好的冻芝士糊分别倒入加了饼底的杯中，倒入一部分，加入几个火龙果丁块。

2、然后再分别加入一部分冻芝士糊，再加入两个小奥利奥饼干，再重复倒入冻芝士糊，直到芝士糊完全用光。

3、最后，把两杯冻芝士蛋糕放入冰箱冷藏室静置3小时以上。

4、取出品尝前，顶部放上火龙果丁块，插上薄荷叶装饰。