【精品点心】无花果小蛋糕

26.5CM*19CM*3CM的6连蛋糕模具8个

主料：无花果2个 黄油115克  糖粉100克 鸡蛋2个    低筋面粉85克   

辅料：柠檬皮屑一个柠檬  

无花果小蛋糕的做法步骤

1. 黄油室温软化，加入糖粉搅打至颜色变浅。用盐在柠檬皮上摩擦，洗净后把柠檬在热水里泡五分钟。刮下柠檬皮，白色部分不要，切碎加入黄油里，搅拌均匀

2. 鸡蛋打散，分三次加入黄油中，每次搅打均匀后再加入剩余的蛋液。

3. 低粉过筛，加入黄油里，翻拌均匀

4. 面糊倒入模具中，无花果洗净切片，加入蛋糕中，烤箱预热，180度中层20-30分钟表面金黄即可

5. 吃时可加一勺无花果酱

6. 无花果酱的做法：无花果洗净，切小丁倒进锅子里，加入水煮开。做蛋糕还剩下一个去了皮的柠檬，不想浪费，榨成汁加了进去

7. 大火煮开后加入白砂糖。根据自己喜好添加

8. 砂糖溶化后转中火，时不时的搅拌，等无花果变软、变稠关火，大约要煮15-20分钟。冷却后包上保鲜膜或盖上盖子放入冰箱冷藏即可