清肺养肺健康主食--养生豆浆翡翠面

菜谱物语——豆浆翡翠面

第一次用豆浆来配面条真是好吃的没话说，碧绿的面条裹着奶白浓香的豆浆，看上一眼都觉得是种享受，不用加太多调料，只需一点盐就足以让挑剔的味蕾得到满足，好吃极了。这也是我第一次喝咸味的豆浆，和甜味的比起来更能体现豆子的香味，我想今后很长一段时间，咸豆浆将会是俺家餐桌的常客了。

黄豆120克

清水900ML

饺子粉适量

菠菜适量

清水适量

胡萝卜丝适量

大葱丝适量

核桃适量

白芝麻适量

1.  黄豆洗净，用清水泡一晚。

2.  泡好的豆子放豆浆机里，加入清水。

3.  盖上豆浆机的盖子，按‘高钙豆浆’键，机器开始工作。

4.  豆浆搅好后，倒出来备用。

5.  菠菜洗净，切碎。

6.  把菠菜碎放榨汁机里加适量清水，打成汁，然后倒出来备用。

7.  取适量榨好的菠菜汁倒入面粉中。

8.  和成较硬的面团，盖上保鲜膜饧30分钟。

9.  面团饧好后，放案板上，撒上薄面。

10.  用擀面杖擀成薄厚均匀的大面片。

11.  在面片上撒上薄面，然后相向对折，切成面条。

12.  把切好的面条抖散备用。

13.  锅中烧开水，水开后下面条煮熟。

14.  面条煮熟后捞出，盛入碗里。

15.  豆浆里加盐。

16.  再放核桃。

17.  放胡萝卜丝，然后煮滚，关火。

18.  把煮滚的豆浆浇在面条碗里，再撒上葱丝和白芝麻就可以了。

食材

黄豆 120克

清水 900ML

饺子粉 适量

菠菜 适量

胡萝卜丝 适量

大葱丝 适量

核桃 适量

白芝麻 适量