普通大米做米酒方法

米酒，也叫甜酒、酒酿、酒糟等，营养十分丰富。

可以直接食用，或是做酒酿小圆、酒酿荷包蛋等等。

酒香浓郁，香醇甜美。

今天就教大家用普通大米做米酒，方便实用，一起来学习下吧~

食材

大米 适量

酒曲 适量

制作步骤

将米淘洗干净，煮熟。

米饭放凉后，加入适量凉开水，搅拌均匀。

水要少量多次加，加到使米粒搅拌时松散就可以了。

在搅拌好的米饭上，撒上一层酒曲，继续搅拌均匀。

将搅拌好的米饭盛出到干净的碗中。先盛到碗的三分之一处，平铺在碗底，均匀地撒上一层酒曲。

继续盛米饭到碗三分之二处，平铺好，均匀地撒上一层酒曲。

最后一次盛米饭，盛满，平铺好。用筷子在米饭中挖一个小洞。

在米饭上均匀地洒一层酒曲。在小洞中，也要洒上酒曲。

将碗密封，存放在温暖处，两天左右。

两天后，酒香浓郁的米酒就做好啦。

快来试试吧~

注意事项

盛米的碗、筷子使用前，需在开水中煮一分钟。